Artículos y colaboraciones

Cata de cafés de Etiopía (Colaboraciones Fórum Café)

cata cafés etiopía
 

Como en ocasiones anteriores y en coincidencia con la publicación de un reportaje sobre un país productor de café como es Etiopia, Fórum Café organizó para todos sus socios y amigos, una cata monográfica sobre este origen. Las expectativas generadas por la convocatoria se vieron superadas con creces y en vista de los comentarios recogidos tras su finalización, resultó especialmente gratificante para todos los participantes.

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El café etíope, sencillamente espectacular (Colaboraciones Fórum Café)

el café etíope
 

De la mano de Mateo Martínez realizamos un interesante viaje a la cuna del café, a Etiopia. El nos explica como se trabaja el café en este país, como crece tal y como lo hacia mil años atrás y como, también, las personas implicadas en su produción realizan día a día una apuesta decidida por la calidad.

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Geisha

geisha
 

El Café arábica Geisha, al igual que la mayoría de las variedades de café arábica, es originario de Etiopía. En este caso, de un lugar denominado Geisha (o Gesha) por sus habitantes locales. Las semillas etíopes de esta variedad fueron llevadas a Kenya y más tarde a Tanzania. De ahí a Costa Rica en 1953 para finalmente llegar a Panamá en 1963 gracias a un productor de café conocido como Don Pachi.

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