Brasil

 


Población: 190 millones de habitantes

Área del país: 8.514.876 km2

Número de personas dependientes del café: 8 millones

Importancia en la economía del país: representa cerca del 7% de sus exportaciones.

Período de cosecha: Mayo a Agosto.


Superficie en hectáreas de plantaciones de café: algo más de 2 millones de ha.

Productividad media de las plantaciones: 24.6 sacos/ha (sacos de 60kg)

Variedades cultivadas: las principales son catuai, mundo novo, acaia, icatu, bourbons

Regiones productoras de café del país: las principales son Sul de Minas, Cerrado, Matas de Minas, Sao Paulo (Mogiana), Bahía, Espírito Santo, Rondônia.

Descripción o detalles de cada región:

Cerrado: Incluye Triângulo, Alto Paranaíba y Noroeste, con un total de 168.463 ha, donde se cultiva únicamente café arábica con un total de 6.027.000 sacos, y la productividad más alta del país ( 35.8 sacos/ha). Es una región que cuenta con alta tecnología. La producción se concentra en altitudes que van de los 800 a los 1200 metros. Y podemos encontrar que este café tiene notas a chocolate con ligero caramelo, acidez media y buen cuerpo.

Sul de Minas: Representa aprox. el 50% de la producción del estado de Minas Gerais. Se producen 13.592.000 sacos de arábica exclusivamente en un área de 518.835 ha. Con una productividad de 26.2 sacos/ha. Es una región montañosa con una bebida caracterizada por la acidez.

Matas de Minas: Incluye Jequitinhonha, Mucuri, Rio Doce, Central e Norte con un área de 342.042 ha, en su mayoría dedicada a la producción de arábica con 6.718.000 sacos y solo 297.000 sacos de robusta. Tiene una productividad de 20.5 sacos/ha. Es una región montañosa y es por esto que se utiliza poca tecnología. Su bebida se caracteriza por una acidez pronunciada, poco cuerpo y leve dulzura. Aunque en el pasado se caracterizaba por producir solamente cafés de bebida riada y río, actualmente esta región ha mejorado mucho en cuanto a calidad, esto se lo debe a la producción de CD.

Sao Paulo: Es una región con mucha tradición de café. Con un cultivo de 175.137 ha dedicado a la producción de 5.214.000 sacos de robusta y una productividad de 29.8 sacos/ha. Es una región que se caracteriza por cafés de calidad donde existe un buen equilibrio entre la acidez y el dulzor.

Bahía: Con un total de 138.213 ha de cultivo dedicado al café, donde se producen 1.353.000 sacos de arábica y 812.000 sacos de robusta y una productividad de 15.7 sacos /ha. Es una región donde los cafés son más ásperos y encorpados.

Espírito Santo: Con un área de dedicación al café de 450.128 ha, donde se producen 2.789.000 sacos de arábica y 9.713.000 de robusta, y una productividad de 27.8 sacos/ha. Es una región montañosa en la que se encuentran cafés de alta calidad.

Rondônia: Con un área de cultivo de 130.499 ha dedicada exclusivamente a café robusta, con una productividad más baja que las otras regiones mencionadas, porque su valor es de 10.9 sacos/ha.

 

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