Xorxios est né du lien entre une famille galicienne, le Brésil et le café, une histoire qui a commencé lorsque nos ancêtres ont émigré au Brésil en 1950 et ont découvert la culture du café, apprenant à prendre soin de la terre et à apprécier chaque étape du processus. Depuis les premières plantations à Paraná jusqu’au transfert vers le Cerrado Mineiro (Minas Gerais), chaque génération a travaillé avec dévouement et soin, en maintenant toujours vivant le lien avec la Galice.
Xorxios et le café
PHILOSOPHIE
À propos de Xorxios: importateur de café vert et formation sur le café
Une tradition qui préserve les origines. Une innovation qui construit l'avenir.
Ces liens qui unissaient le Brésil et l’Espagne ont inspiré, des décennies plus tard, la création de Xorxios en 1999. Depuis lors, nous transportons des cafés de spécialité depuis leur origine jusqu’aux torréfacteurs avec discernement, savoir-faire et respect pour ceux qui travaillent la terre. Le nom Xorxios, surnom sous lequel notre famille était connue en Galice et au Brésil, reflète notre essence : la valeur de préserver nos racines et de construire l’avenir en alliant tradition et innovation.
Engagements
Aujourd’hui, cet héritage familial continue de définir notre façon de travailler, en combinant l’expérience de nos prédécesseurs avec une approche flexible et moderne qui offre des solutions concrètes aux besoins de nos torréfacteurs..
01
Le café, bien plus qu’un simple produit
La véritable valeur du café de spécialité réside dans les personnes qui le rendent possible et dans la manière dont les relations se construisent au fil du temps. Nous considérons notre rôle comme un point de connexion entre l’origine et le torréfacteur, en apportant notre discernement, nos connaissances et notre responsabilité dans chaque décision.
02
Une tradition qui évolue
Les projets se développent grâce à des relations fondées sur l’honnêteté et la confiance. L’innovation est présente à chaque étape, mais notre essence continue de marquer chacune de nos actions tout au long de la chaîne de valeur.
03
Une durabilité réelle
Nous travaillons en étant conscients de l’impact de nos actions, en prenant soin du produit, des personnes et de l’avenir du café de spécialité.
04
Projets soignés
Notre équipe reflète fidèlement ces valeurs et est formée pour accompagner le torréfacteur avec discernement et savoir-faire. Car derrière chaque café se cachent des décisions importantes et l’accompagnement humain fait toute la différence.
Café Vert
Importateur de café vert de spécialité pour professionnels
Dédiés aux torréfacteurs passionnés, nous sommes importateurs de café vert de spécialité animés par la quête de sens et d’authenticité. Chaque café vert pour professionnels que nous partageons raconte une histoire de terroir, de patience et de savoir-faire. Derrière chaque grain, il y a des mains, des regards et une passion qui relie ceux qui le cultivent à ceux qui lui donnent vie à travers la torréfaction.
Traçabilité et réglementation
Traçabilité et conformité réglementaire
La trazabilidad del café es para nosotros mucho más que una exigencia: es una promesa de ética y respeto. En consonancia con la reglamentación europea del café y la EUDR café, seguimos cada origen con esmero, conscientes del vínculo profundo entre los productores, la tierra y quienes disfrutan de sus cosechas. Esta transparencia cuenta una historia de confianza, compromiso y armonía entre todos los actores de la cadena de valor.
Formations certifiée
La formation comme levier de qualité et de transmission
La formation café de spécialité est pour nous un espace de partage et de curiosité. À travers chaque formation café professionnelle, nous explorons l’univers sensoriel et humain du café, de la culture à la tasse. Nos programmes de certification café invitent à comprendre, ressentir et partager la richesse d’un produit vivant, façonné par ceux qui le cultivent et ceux qui le révèlent.
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