El Curso Q Grader es el programa internacional de referencia para la evaluación sensorial profesional del café, diseñado para desarrollar y certificar las competencias necesarias para analizar la calidad del café bajo los estándares oficiales de la Specialty Coffee Association (SCA).
Xorxios Aura
Curso Q Grader
La certificación y la experiencia en el análisis sensorial
Este programa Q Grader —también conocido como Evolved Q Grader— combina teoría avanzada, práctica intensiva de cata y un riguroso sistema de exámenes que validan tus habilidades como catador profesional certificado en un entorno reconocido globalmente.
Certificación Q-Grader
La certificación Q Grader es uno de los títulos más valorados dentro del sector del café de especialidad y un reconocimiento profesional a nivel internacional. Al completar con éxito el curso y aprobar los exámenes oficiales, el alumno obtiene la certificación SCA, que acredita su capacidad para evaluar física y sensorialmente el café con criterios técnicos estandarizados.
Esta certificación te permite:
Trabajar como Q Grader certificado en mercados globales
Participar en control de calidad, compra y venta de café verde
Aportar valor técnico en tostadores, fincas, exportadoras y laboratorios de café
El programa está alineado con el Coffee Value Assessment (CVA), el nuevo sistema de evaluación del café establecido por la SCA.
Formación certificada Q Grader para profesionales del café
¿A quién va dirigido el Curso Q Grader?
Esta formación Q Grader certificada por la SCA está dirigida a profesionales del café que desean formalizar, actualizar y validar sus competencias sensoriales con un título reconocido internacionalmente.
Está especialmente orientada a:
Catadores profesionales y responsables de control de calidad
Compradores y vendedores de café verde
Tostadores y técnicos de tueste
Productores de café y responsables de finca
Es altamente recomendable contar con formación previa en Fundamentos de Cata, experiencia en cata profesional o conocimiento del protocolo CVA, aunque no son requisitos obligatorios.
Actualización de Q Graders
Esta formación también funciona como actualización Q Grader para profesionales certificados que desean:
Profundizar en el nuevo sistema CVA
Reforzar habilidades sensoriales avanzadas
Mantener un alto nivel técnico en evaluación descriptiva, afectiva, física y extrínseco.
Adaptarse a las nuevas exigencias del mercado del café de especialidad
El enfoque práctico del curso permite recalibrar criterios sensoriales y mejorar la consistencia en la toma de decisiones profesionales.
Contenido del curso Q-Grader
Análisis sensorial y evaluación del café
El curso ofrece una formación en análisis sensorial avanzado basada en práctica intensiva y evaluación técnica estructurada. A lo largo del programa, el alumno desarrolla competencias en:
Análisis sensorial del café mediante catas descriptivas, afectivas y combinadas
Evaluación física de café verde (defectos, humedad, tamaño y color)
Identificación de problemas de tueste
Análisis de categorías olfativas
Evaluación de perfiles gustativos y olfativos
Ejercicios de triangulación
Uso de soluciones principales (dulce, salado y ácido)
Exámenes del curso Q-Grader
El curso Q Grader incluye 9 exámenes oficiales que evalúan competencias clave en análisis sensorial del café, identificación de defectos, triangulación y evaluación de café verde para obtener la certificación Q Grader.
1. Examen escrito
2. Examen de cata
3. Examen de evaluación física en verde
4. Examen de problemas en tueste
5. Examen de evaluación descriptiva
6. Examen de evaluación afectiva
7. Examen de categorías olfativas
7. Examen de triangulación
9. Examen de soluciones principales: dulce, salado y ácido
Preguntas frecuentes
¿En qué fechas se imparten los cursos?
Todos nuestros cursos se imparten en dos convocatorias durante un mismo año, que suelen ser entre Marzo/ Abril y entre Septiembre/Octubre. Cuando se abren las convocatorias se anuncian por mail y en nuestras redes sociales, así como quedan indicados todos los detalles en nuestra página web. Te recomendamos que te sumes a nuestro boletín para conocer de primera la fecha de lanzamiento de los cursos dado que las plazas suelen agotarse rápido.
¿Cómo puedo conocer el precio de los programas?
Para conocer todos los detalles del curso así como el precio, no dudes en rellenar el formulario o bien escribirnos a cursos@xorxios.com
¿Los cursos están certificados por la SCA?
Al finalizar los cursos obtendrás una certificación propia de nuestro centro – altamente valorada en el sector – ya que los programas de Xorxios profundizan en contenidos que van más allá de los estándares formativos de la SCA. Además, tendrás la posibilidad de obtener la certificación oficial Q Grader expedida por la Specialty Coffee Association (SCA).
¿Los cursos son presenciales u online?
Todos los cursos son presenciales porque es esencial la experiencia sensorial.
¿Qué nivel necesito para presentarme a vuestros cursos?
Esta sería nuestra recomendación según nuestra experiencia tras 22 años de formaciones:
- No tengo experiencia o acabo de iniciarme en la cata de café: Curso Fundamentos de Cata.
- Para realizar el curso de Fundamentos de Tueste es altamente recomendable tener experiencia catando.
- Para realizar el curso de Q Grader es indispensable tener el curso de Fundamentos de Cata (que ya te prepara para el protocolo de cata homologado), o bien tener mucha experiencia como catador. Recordarte que para obtener el certificado Q-Grader debes aprobar todos los exámenes o tendrás que volver a iniciar el curso abonando de nuevo la totalidad de su precio.
¿Puedo inscribirme a los cursos como particular?
Sin problema, si necesitas que te recomendemos el curso adecuado a tu nivel, no dudes en escribirnos o bien solicita la ficha de inscripción en nuestro formulario si ya lo tienes claro.
