Paula

May 14

XORXIOS® en World of Coffee 2026

W orld of Coffee Brussels 2026 volverá a convertirse en uno de los principales puntos de encuentro para la industria del café de especialidad durante los días 25, 26 y 27 de Junio y XORXIOS® formará parte de esta edición con su propio stand . Cada edición reúne a productores, exportadores, importadores, tostadores, baristas y empresas vinculadas al sector cafetero para compartir conocimiento, generar nuevas oportunidades y presentar innovaciones relacionadas con el café.

Durante la feria se celebrarán varios campeonatos para premiar la maestría de las siguientes disciplinas:

World Brewers Cup: dedicado al café de filtro, con las modalidades Open y Compulsory.
World Coffee Roasting Championship: análisis de café, desarrollo de perfil de tueste y evaluación de los resultados.
World Coffee in Good Spirits Championship: competición creada para promocionar la innovación y conectar el mundo del barista con la mixología.

¿Por qué esta edición es tan importante para XORXIOS®?

La participación de XORXIOS® en World of Coffee llega en un momento clave para la compañía. En plena expansión internacional y con la apertura de nuevos mercados en Europa, esta edición representa una oportunidad para consolidar nuestra presencia en el sector y seguir fortaleciendo nuestra red de colaboración.

Nuestro stand será un punto de encuentro para compartir ideas, generar nuevas conexiones y reforzar las relaciones que mantenemos con tostadores, productores y profesionales de toda la cadena de valor del café.

Durante la feria nos proponemos:

Presentar nuestra nueva identidad de marca.
Fortalecer vínculos con nuestros clientes y colaboradores.
Establecer nuevas relaciones con profesionales y empresas del sector.
Explorar oportunidades para ampliar nuestra red de productores y nuestro portafolio de cafés.
Dar a conocer las experiencias de XORXIOS® AURA, nuestro laboratorio de formación sensorial.

Actividades de XORXIOS®

Las actividades que desarrollaremos a lo largo de cada jornada han sido diseñadas cuidadosamente por el equipo especialista de XORXIOS®.

Durante las sesiones matutinas se celebrarán diversas catas de origen guiadas por sus propios productores. Será una oportunidad excepcional para conocer de primera mano el trabajo, la dedicación y el conocimiento que hay detrás de cada café y profundizar en la realidad de la caficultura en los distintos países productores.

Por las tardes, nuestro instructor Q Grader Rolando Cañas dirigirá una serie de ejercicios sensoriales que promueven conversaciones muy interesantes sobre la calidad, la subjetividad de los sentidos o los mitos más extendidos en torno al café, entre otras muchas cuestiones.

Catas de origen: conoce al productor

Próximamente anunciaremos cada una de las actividades relacionadas con las catas, donde Colombia o Perú entre otros orígenes, tendrán su protagonismo.

Cafés con certificación Orgánica, Rainforest o Fairtrade.
Microlotes con procesos experimentales
Perfiles sensoriales excepcionales

Actividades sensoriales didácticas

Estas actividades tienen como objetivo poner a prueba y desarrollar las habilidades sensoriales tanto de profesionales que toman decisiones sobre el café como de personas que están dando sus primeros pasos en el sector. La diversidad de perfiles y experiencias convierte cada sesión en un espacio de aprendizaje compartido, donde el debate y la discusión enriquecen notablemente la experiencia.

Dónde encontrarnos

Nuestro stand estará ubicado en el Hall 6 espacio 6568, en uno de los pasillos principales y muy cerca del campeonato de tueste. Aquí tienes acceso al plano interactivo de la web oficial del evento.

¿Quieres asistir a la feria?

Si deseas ser atendido de forma personalizada te recomendamos rellenar el siguiente formulario para concertar una visita con nuestros asesores.

Abr 06

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buque surcando el mar - documentación en la importación de café

Documentación para la importación de café: requisitos y claves en aduanas

By Paula Importación

L a documentación en la importación de café es uno de los aspectos más críticos de todo el proceso logístico. Más allá del transporte o la compra en origen, es la correcta gestión documental la que determina si un envío fluye sin incidencias o queda bloqueado en aduanas.

Para quienes no están familiarizados con el comercio internacional, puede parecer un trámite administrativo más. Sin embargo, en la importación de café verde, cualquier error documental puede generar retrasos, costes adicionales o incluso la pérdida del lote.

En este artículo recopilamos qué documentos son necesarios, puntos clave en el proceso y cuál es nuestro papel en la importación de café.

Documentación clave

En la documentación para la importación de café, existen varios documentos imprescindibles que acompañan cada envío. Cada uno cumple una función específica dentro del proceso aduanero.

Los principales son:

Declaración H1 (anteriormente DUA):
Documento central de una importación. Es el compendio de todos los datos relativos a ésta (Número de contenedor, bultos, número de B/L, TARIC…).

Certificado de origen:
Documento que acredita la procedencia de las mercancías.

Factura comercial y packing list:
Documentos que certifican la compra y el contenido del porte.

Bill of Lading (B/L) / Sea Waybill (SWB):
El «Billete» del contenedor en el flete. Sirve como llave de acceso a él y se referencia en el H1.

Declaración sanitaria o fitosanitaria:
Declaración conforme la mercancía cumple con los estándares en materia sanitaria europeos.

Seguro de transporte o renuncia al mismo:
El seguro de transporte no es obligatorio, pero forma parte de la base imponible del IVA de importación. Debido a esto, es importante declararlo o hacer saber a Aduanas de su ausencia.

Declaración de plásticos:
Documento que indica la cantidad de plásticos no reciclados que viajan con la mercancía. En base a esta declaración se pagará un tributo adicional.

Aunque todos son importantes, lo verdaderamente crítico es la coherencia entre todos los documentos.

Datos como número de sacos, peso total, identificación del lote, finca o variedad deben coincidir exactamente en toda la documentación. A mayores, toda la información aportada tiene que adecuarse al Incoterm pactado con el exportador. Una discrepancia puede generar inspecciones adicionales o bloqueos en aduanas.

Por ello, la correcta preparación de la documentación no solo es un requisito legal, sino una herramienta para garantizar la fluidez del proceso.

¿Qué es el TARIC?

Dentro de la documentación en la importación de café, el código TARIC juega un papel importante. Se trata de un sistema de clasificación de mercancías utilizado en la Unión Europea.

Este código determina:

Los aranceles que se deben aplicar.
Los requisitos específicos de importación.
Los controles obligatorios.

En el caso del café, existen números distintos para definir si éste contiene cafeína (0901.11) o es descafeinado (0901.12).

Consecuencias de una clasificación incorrecta:

Sanciones económicas.
Retrasos en puerto.
Rechazo del envío.

Por este motivo, el TARIC no debe entenderse como un simple código, sino como el primer identificador dentro de la documentación.

Controles en puerto

Una vez presentada la documentación de importación de café, el envío pasa por controles en el puerto de entrada.

Estos controles tienen como objetivo verificar que la información declarada coincide con la mercancía real y que el café cumple con los requisitos sanitarios y de trazabilidad.

Las inspecciones suelen centrarse en:

Condiciones fitosanitarias.
Ausencia de plagas o humedad.
Verificación del origen.

Cuando la documentación es correcta y coherente, estos controles suelen ser ágiles. Sin embargo, cualquier error puede derivar en inspecciones más exhaustivas. Esto implica mayores tiempos de espera, incremento de costes de almacenaje y riesgo de deterioro del café. Por ello, la documentación no solo afecta a la legalidad del proceso, sino también a la calidad final del producto.

Riesgo de importar

Uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta es que, en la importación de café verde, la responsabilidad recae sobre el importador.

Esto significa que cualquier error en la documentación implica:

Responsabilidad legal directa.
Posibles pérdidas económicas.
Riesgo de rechazo del lote.
Costes imprevistos.

Importar café no es únicamente una cuestión logística. Es un proceso en el que la documentación actúa como eje central y donde los errores pueden afectar tanto al producto como a la marca, complicando el proceso y exponiendo a la empresa a riesgos innecesarios.

Cambios regulatorios en la importación de café verde: EUDR

A partir de diciembre de 2026 con la nueva normativa de la EUDR, será necesario aportar documentación adicional con el objetivo de garantizar que el cultivo del café ha producido daños nimios en materia de deforestación.

Esta presentación se llevará a cabo a través de la plataforma TRACES, donde habrá que registrar una serie de documentación aportada por el proveedor, donde se incluirán certificaciones sobre la geolocalización de las fincas de las que se extrae el café, las especies reguladas, conformidad con la legislación en origen… siguiendo un sistema denominado Sistema de Diligencias Debidas (DDS). Este sistema generará un código (número de referencia de la Declaración de Diligencia Debida) que se presentará con el resto de documentación de importación en la declaración aduanera. Este número ha de ser guardado por el tostador para garantizar la trazabilidad del grano hasta un plazo de 5 años.

El fin de la EUDR es mejorar la sostenibilidad de la industria del café, con una implementación lo más sencilla posible, pero existen limitaciones que no pueden ser pasadas por alto. Nuestra labor como importadores es trabajar con origen para facilitar su adaptación mediante asistencia técnica e implementación de herramientas digitales, asegurando que la cadena de suministro se mantenga activa.

¿Cuál es nuestro papel?

Ante la complejidad de la documentación en la importación de café, contar con un equipo especializado es clave para garantizar que todo el proceso se realice correctamente.

Nuestro rol es el de asegurar que cada envío cumpla con todos los requisitos desde el origen hasta su llegada, desde los documentales hasta los de calidad, aplicando múltiples controles tanto físicos como sensoriales, con el objetivo de cerciorarnos de que nuestro producto cumple con nuestros estándares.

En materia de logística, nos encargamos de:

Revisar y validar toda la documentación
Coordinar la gestión con agentes aduaneros
Supervisar los controles en puerto
Garantizar el despacho y liberación del café

El objetivo es que el café llegue sin incidencias, manteniendo su calidad y cumpliendo con toda la normativa vigente.

En un entorno cada vez más exigente en términos de trazabilidad y control, la correcta gestión documental se convierte en una ventaja competitiva.

En definitiva, entender la documentación en la importación de café no solo permite evitar problemas, sino también construir una cadena de suministro más segura, eficiente y profesional.

Mar 04

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